鸭梨用水洗后皮变黑是什么原因
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-19 04:25
- 提问者网友：凉末
- 2021-04-18 22:50
鸭梨用水洗后皮变黑是什么原因
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-04-19 00:30
梨皮变黑应该是被氧化的原因。
梨内含有一定量的铁元素，且铁元素是以 +2价离子态存在的（+2铁是淡绿色）
当表皮受到摩擦或挤压时，梨内的+2价铁接触到空气（含有氧气等其他具有氧化作用的物质），被氧化为+3价铁（+3价铁是红褐色的），所以随着更多的+2价铁被氧化，颜色也就慢慢变深，最后就那样变“黑”。
梨内含有一定量的铁元素，且铁元素是以 +2价离子态存在的（+2铁是淡绿色）
当表皮受到摩擦或挤压时，梨内的+2价铁接触到空气（含有氧气等其他具有氧化作用的物质），被氧化为+3价铁（+3价铁是红褐色的），所以随着更多的+2价铁被氧化，颜色也就慢慢变深，最后就那样变“黑”。
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- 1楼网友：千夜
- 2021-04-19 02:24
打了防腐剂啊！你把防腐剂洗了氧化速度提高！
- 2楼网友：荒野風
- 2021-04-19 01:23
不只是鸭梨，很多的水果表面都有一层油脂来保护水果的新鲜，你用水把这层保护层洗掉了，于是鸭梨烂的很快。
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