请问各大神，谁有烤卷粉的做法？

请问各大神，谁有烤卷粉的做法？

配菜(中级) 时间：10~30分钟

主料

猪肠粉750g 豆角600g
猪肉400g

辅料

盐 油
鸡粉 生抽
糖
卷粉的做法步骤

1. 豆角洗干净，切好粒粒。（要有心里准备手会切到软，但是试过用绞肉机来碎，口感很差。）

2. 猪肉切块放进绞肉机搅碎。（有耐心的可以选择手切成肉丁，口感更好，我没耐心。）

3. 搅碎的猪肉，放入鸡粉、生抽、盐、糖再次搅拌，放置5分钟。然后充分跟豆角搅拌均匀。

4. 下油锅，加入适当的调味料炒熟。（一边炒，一边加，一边试吃，知道调到好吃为止）

5. 等陷稍微凉一下，开始包拉！！！我认为猪肠粉比较长，不方便蒸，不方便吃，所以全部切半再包。

6. 记得不能贪心放多陷，不然皮很容易破，而且包不稳。包的时候陷不要放两端，这样容易包实很多。

7. 这是成功品啦～～

8. 最后别忘了炸个熟酱油伴着吃哦，美味很多的！热油锅，加入辣椒圈翻炒，然后倒入生抽，热一下就可以关火盛起啦～

9. 开吃啦～～

10. 包了两大盘，可以供3～4个人吃！！
小贴士
1：猪肠粉有两种，买的时候选透明的那种！！！！2：记得带上一次性手套包哦，不然手会很油！！！3：除了豆角陷，其他还可以自由搭配，我试过用沙葛，口感没豆角好！！！！4：陷不要贪心包多了，不然皮破了，不好看，不方便吃。

红三剁没吃完，下一顿就可以用来做炒卷粉啦^_^ 红三剁的做法，参见我以前的菜谱！这个炒卷粉是三人份的哟^_^！ 云南的卷粉，可以吃凉拌的、煮的、鸡汤、牛肉…当然少不了炒的！外面小餐馆的炒卷粉，大都是放酱和各种调味料一起炒、蔬菜很少。自己在家炒的，就据自己喜好了，我们家的炒卷粉分享给大家。 卷粉和凉皮有本质的区别，凉皮是面做的，卷粉是米做的，云南的卷粉，里面是不卷东西的，现蒸、卷着东西的叫小卷粉，类似广东的肠粉。(收起)
难度：配菜(中级)

主料

云南卷粉2条 红三剁炒肉半盘
云南宣威火腿适量 红萝卜1个
芹菜4、5棵 韭菜若干

辅料

酸辣椒6勺 酱油1锅铲
植物油适量 盐适量
味精适量
私房炒卷粉的做法步骤

1. 这个就是云南的卷粉了！和凉皮有本质区别，凉皮是面做的，卷粉是米做的。

2. 卷粉对折，切成小方块。

3. 胡萝卜切细条、芹菜、韭菜切成段。

4. 云南宣威火腿，切丁。三人份，只要右边切好的量，主要是让油更香，放多了会腻。

5. 已炒好的红三剁半盘，做法参见我以前的菜谱。

6. 这个是云南的酸辣椒，OK，原料准备完毕。准备炒起来把！

7. 热油。然后放入火腿丁翻炒。

8. 放入红三剁，因为是从冰箱拿出来的，所以先回锅。如果是现做的，可以在炒蔬菜之后放。

9. 放入三色蔬菜，翻炒。

10. 放入切好的卷粉，翻炒

11. 放一锅铲酱油、6勺酸辣椒、盐、味精。继续翻炒。入味即可，炒时间长了卷粉会碎掉。

12. OK，出锅！三人份。
小贴士
我做的是三人份，小伙伴们酌情增减！北方的小伙伴可以把卷粉换成面，就可以做成炒面啦^_^ 。 微博：刘-洛琳