面包糠炸莲藕如何制作

面包糠炸莲藕如何制作

面包糠炸莲藕的制作方法如下：

　　方法一：
　　材料：鲜藕200克，肉沫150克，面包糠100克，竹扦10根，葱叶适量调料盐、味精各少许
　　步骤：
　　1、鲜藕切末，和肉沫加入盐、味精拌匀。
　　2、把拌好的肉末镶在竹扦上，沾上面包糠，入油锅炸熟。竹扦外包葱叶装饰即可。

　　方法二：
　　主料：莲藕300g，猪肉200g
　　辅料：油适量，盐适量，面包糠适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，料酒适量
　　步骤：
　　1.准备好所有材料。
　　2.鸡蛋打成蛋液备用。
　　3.猪肉馅加入调料搅拌均备用。
　　4准备莲藕一段洗净切开。
　　5.把藕孔内塞满肉馅，然后把藕段切成片状。
　　6.藕片包裹上鸡蛋液，两面再沾上面包糠。
　　7.放到油锅中炸至两面金黄就可以了。

莲藕削皮切片，放到水里泡一下（水里少放点盐和醋，炸后莲藕不会变黑），捞出用清水再洗一下，沥干水分，用盐 味精（或鸡粉）调味，沾上面粉，拖鸡蛋（把鸡蛋打散，把沾过面粉的莲藕，每个均匀的裹上鸡蛋液），用面包糠均匀的裹上，下5成熟的油锅里炸成金黄色即可。