餐桌是一种文化，是卫生、健康标准的体现，是人们喜怒哀乐发生的地方，也是人们历史与未来的见证。请考生

餐桌是一种文化，是卫生、健康标准的体现，是人们喜怒哀乐发生的地方，也是人们历史与未来的见证。请考生

简单谈谈东西方的餐桌文化

西方文化礼仪之“餐桌礼仪”
西方进餐的习惯与我们多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩颇多。参加西餐宴会时应注意下列事项：
1、 外国人一般没有让酒让菜的习惯，所以你喜欢吃什么，不妨多取点。
2、 应等全体客人面前都上了菜，女主人拿起她的刀子和叉子示意后才可以用餐。
3、 餐巾应铺在膝上。也可以防在颈上或胸前，但不大方。可用餐巾一角擦去嘴上或 手指上的油渍，但绝不可揩拭餐具。
4、 进餐时身体要坐正，不要两臂横放在桌上。
5、 使用刀叉时，应左手用叉，用手用刀。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。中途 放下刀叉，应呈“八”字型分放在盘子上。如刀叉放在一起，表示用餐完毕。
6、 要喝水时，应先将食物咽下。用玻璃杯喝水时，要先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。
7、 如打喷嚏或咳嗽，或想去洗手间，应向周围的人道对不起。
8、 进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，但咀爵食物时不要讲话，咽下去再答。
9、 当侍者依此给客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。
用餐完毕，女主人站起，才可离席。餐巾放在桌上，不要照原样折好。

中国的餐桌文化

谈起中国的饮食文化，那可谓是博大精深，令各国友叹为观止。随便摆一个满汉全席就能独霸天下。中国帝王干什么都讲究排场，出门前呼后拥，吃个饭也不能随便，摆出满满一桌山珍海味，每个菜跟蜻蜓点水似的夹一下，以示皇家风范。上梁不正下梁歪，各地官员虽摆不出满汉全席，也差不多把公堂挪到饭桌上了，有啥事吃饱了再说，还美其名曰：“民以食为天。”其实，这些所谓的礼仪风俗沿袭到今日，如果能稍加改善发展成为一种民族文化倒不失为一件好事。只是随着时代的前进，什么都应景而变了，只有这方面依然秋毫不犯地继续传承。
夏丏尊曾义愤填膺地痛斥中国人是饿死鬼投的胎。对这种污辱国人的活当然不能苟同，可想想也有几分道理。当今社会确有这么一部分人，不管是天上飞的、地上爬的、海里游的，只要在他们面前出现过的动物朋友，基本上被搬上了餐桌，一桌的生猛海鲜、飞禽走兽，恨不得连天上的月亮都想扳下一块来尝尝。自作孽不可活，禽流感、非典等，那些人类无力抗拒的天灾就是大自然对人类的报复，人类最终还是要为自己的行为付出代价的。
中国人吃饭还有一个恶习，就是喜欢在餐桌上拼酒，以酒量来分高低。更有甚者在招聘职员时不看文凭和工作能力，开口先问酒量好不好，实在令人哭笑不得。偶尔跟着混饭局着实是件痛苦的事。一群家伙酒桶似的在那狂喝，并想出各种理由来逼对方喝酒，唯独别人少喝占了便宜。刚开始一个个衣冠楚楚，到了下半场一个个面目狰狞、原形毕露，扯着嗓子喊得面红耳赤。最后的场面分外狼藉，满地的酒瓶加上醉倒一片的“豪杰”，感觉象观看了场“动物世界，”突然想起谁说过的话“中国真像个暴发户！”
中国妇女裹小脚的陋习在解放后就终止了，真不知道这仍在蔓延的吃喝风到何时才能封入黄历。

餐桌上的变化 餐桌是是展示家庭生活质量的平台。餐桌曾见证过我们喜怒哀乐，餐桌上曾发生过许多动人的故事。从远古到现在，餐桌一直伴随着人类文明的生活。 现代的生活条件比过去好了，餐桌上的东西也变了 。由于供不应求，从五十年代开始，中国对粮、油、菜、副食品和几乎所有的食品都实行票证供应。 七十年代末开始的中国改革开放，使人民生活有了大幅度的提高。 今天，从温饱走向小康的中国人，餐桌上呈现出前所未有的丰盛。 过去限量供应的大白菜已经让位于芥兰、木耳菜、丝瓜、西红柿、鲜蘑、荷兰豆，在城市居民的菜篮子中，一年四季都装满着各种各样时令新鲜的蔬菜水果。 随着生活的富裕，中国菜已经难以满足人们的口味。俄罗斯西餐、法国大菜、意大利比萨、日本料理、韩国烧烤、美国的麦当劳等纷纷进军中国，中国人不出国门便能吃遍世界。 过去，偌大的京城饭馆、酒家屈指可数。而今，无论你走到何方，大街小巷各种档次和风味的餐厅、酒肆、大排档随处可见。 如果人们既不想做饭，又不愿意进餐馆，那么五光十色的方便食品、速冻食品便成为首选之物。 带着露水的嫩黄瓜，空运来的鲜荔枝，放在餐桌上还在甩尾的活虾，叶子翠绿的鲜桃，人们在市场上挑剔的目光，越来越多地落在鲜货上，而不是价格上。 什么食品有营养，什么食品能防衰老，什么食品搭配能够保持身体的酸碱度平衡，成为人们津津乐道的话题。 吃得好，还要喝得俏。百姓餐桌上的酒，象走马灯似的，换了一拨又一拨。白酒、红酒、干红、干白、各种啤酒“你方唱罢我登台”，让人眼花缭乱。 纯牛奶、脱脂牛奶、加钙牛奶应有尽有，数不胜数，尽可随意选用。 中国人食品消费方式的改变，以其市场的巨大需求带动了中国食品工业的发展。