痛风合并肥胖症食疗菜谱有哪些？

痛风合并肥胖症食疗菜谱有哪些？

痛风合并肥胖症食疗菜谱有：(1)茭白鲫鱼羹原料：鲜茭白150克，活鲫鱼80克，清汤200毫升，水淀粉15克，油菜心10 克，葱姜8克，精盐、味精、香油各适量。制作：①茭白削去老皮，切成小的滚刀块，先入沸水锅烫过，再入凉水中浸凉，捞出沥净水分。活鲫鱼宰杀后刮鳞去腮去内脏，洗净血污后放入锅中 加水、葱姜块、料酒烧开，待鱼肉能离骨熟时，取出剔下肉。油菜心洗净，切 成3厘米长的小段。②烧勺内加清汤烧开加入茭白精盐，用小火烧20分钟，加 入鲫鱼肉、油菜心、味精烧开，水淀粉勾芡，淋上香油后搅拌均匀即可。说明：此菜具有利大小便、清热消渴、温中下气等功能。鲫鱼营养丰 富，是滋补佳品，是高蛋白低脂肪的鱼种，还含有钙、磷、铁以及B族维生素 等物质，《医林纂要》载：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵尔”。鲫鱼属淡水鱼种，与茭白搭配制羹，具有较好的减肥健美功效。(2) 烧白菜原料：嫩白菜心200克，干红辣椒4克，姜丝3克，白糖25克，醋30毫升，精 盐2克，味精、香油各适量，水淀粉少许。制作：①将白菜心洗净，切为两半后顺丝切成3厘米长、1厘米宽的条，加 精盐拌匀腌渍。干辣椒切丝。②将腌渍的白菜挤去盐水，入清水洗去盐分，轻挤去水，放入盆中加干辣椒丝、葱丝、白糖、精盐、醋调拌均匀入味，腌溃10分钟 后将汤汁控入勺内，炒勺上火烧开，水淀粉勾芡，加入味精、香油拌均匀，浇在白菜上即成。说明：此菜具有解酒毒、清热、开胃、利肠等功能，白菜生食性寒，加辣 椒、姜丝合拌，可成为有凉有温的菜品，此菜含脂肪和糖类较少，同时白菜又含 有大量的纤维素，能增加肠胃蠕动，故有明显的减肥健美、防肠癌的功效。李时珍说白菜“和中、利大小便”。常食此菜有利于减肥。(3) 汽锅冬瓜肉原料：嫩冬瓜200克，猪瘦肉50克，葱、姜、花椒、精盐、味精、料酒各适 量，清汤500毫升。制作：①将冬瓜洗刷干净去茸毛，带皮切成小的滚刀块；猪肉切成稍厚的片；姜切厚片用刀面拍松；花椒粒装入大葱叶茎中。②锅内加清水烧开，加冬 瓜、肉片烫过，捞出放入砂锅中，加清水、葱、姜、精盐、料酒，入蒸笼用旺火 蒸烂取出，加入味精即成。说明：此菜具有清热利水、消肿止渴、补肾气、解热毒等功能。中医学认为猪肉味甘性微寒。汽锅冬瓜肉，一则肉量少，二则是痩肉，三则搭配冬瓜，且以冬瓜 为主料，冬瓜是减肥的理想食物。《神农本草经》中记载了冬瓜可“令人悦泽好颜 色，益气不饥，久食轻身耐劳”。所以此菜具有轻身健美、减肥苗条之功效。(4) 绿豆米饭原料：绿豆20克，粳米100克。制作：①将绿豆粳米淘洗干净。②煮锅加水，放入淘洗净的绿豆、粳米，旺火烧沸，撇去浮沬，盖上锅盖，改用慢火焖约30分钟，待水干、米熟且凝结成 团时，盛出即可食用。说明：本品所选两种食物均益于肥胖病患者。中医学认为，绿豆味甘性凉，有清热解毒、利水消肿、消暑止渴等功效，尤其是所含的胆碱、肌醇以及 铬、镁等微量元素，功在调节人体代谢平衡。粳米味甘性平，药用补中益气健脾 和胃、除烦止渴。全方配伍制膳，平衡营养效能突出，可作为肥胖病、糖尿病等 患者的日常主食。夏季进食，疗效尤佳。(5) 百合枸杞银耳羹：百合具有养心安神，润肺止咳的功效；银耳有滋阴 补肾、润肺、生津止咳的功效；枸杞子补气强精，滋补肝肾是强项。秋天常吃可 润肺补肾，强壮体质。尤其适合女士食用。(6) 莲藕排骨汤：排骨味道鲜香，含有丰富的优质蛋白质、矿物质和维生 素；莲藕性凉，有增进食欲，促进消化的功效。莲藕排骨汤尤其适合食欲缺乏的 女性食用。注意排骨汤要去掉浮油，喝汤的同时重要的是吃排骨和莲藕。