外面买的包点、饺子里头的猪肉馅都是很滑很嫩的，需要添加什么？我自己做的肉馅怎么就感觉很老，口感不好
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解决时间 2021-03-20 04:50
- 提问者网友：杀手的诗
- 2021-03-19 18:22
外面买的包点、饺子里头的猪肉馅都是很滑很嫩的，需要添加什么？我自己做的肉馅怎么就感觉很老，口感不好
最佳答案
- 五星知识达人网友：野慌
- 2021-03-19 19:18
我家是在买来的肉糜中再加水快速搅拌，拌到肉馅能粘起来，有筋道，然后包饺子。
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- 1楼网友：英雄的欲望
- 2021-03-19 20:05
生粉加苏打粉、ok
- 2楼网友：野味小生
- 2021-03-19 19:40
市场绞的肉馅,若颜色发红,大多是猪的槽头肉,颜色不好且易变质,还不卫生,一般没人买这类肉,口感很差,商贩为了赚钱,一般将槽头肉绞成馅卖.做成丸子后发苦,也可能是菜被冻掉的原因.因此,建议以后不要买颜色发红的猪肉.
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