生粉是做什么的?生粉是薯粉？？？

生粉是做什么的?生粉是薯粉？？？

如果是用来勾芡的生粉的话，就是一般的淀粉了，淀粉的种类很多，北方常用的淀粉是用红薯或者马铃薯制成，巴蜀一代有用水豆粉，当然现在很多地方也用玉米淀粉，或者菱粉。
所以一句话概括：红薯粉是生粉的一种，但是生粉不止红薯粉…………

生粉就是淀粉，是不同的叫法而已，是统称。淀粉可以其原料不同来分类，而薯粉就是淀粉的一种，表明其原料是白薯或红薯。其它常见的淀粉类型还有土豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、栗粉、菱粉等。