当猪皮遇到高温时的化学反应
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-14 02:00
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-02-13 09:04
当猪皮遇到高温时的化学反应
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-02-13 10:18
(1)猪皮遇到高温时没发生化学反应!
(2)猪皮遇到高温时---蛋白质变性!
(2)猪皮遇到高温时---蛋白质变性!
全部回答
- 1楼网友：往事隔山水
- 2021-02-13 10:58
主要成分是蛋白质。
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
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