祁门红茶要洗茶吗,为什么要洗茶
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解决时间 2021-07-30 03:22
- 提问者网友:兔牙战士
- 2021-07-29 07:47
祁门红茶要洗茶吗,为什么要洗茶
最佳答案
- 五星知识达人网友:等灯
- 2021-07-29 09:22
泡茶为什么要洗茶
之前认为不会洗茶的人,就是不讲卫生、也不懂茶艺。其实,洗茶还有精神层面之事,就是寓意洗涤凡尘,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。当然了,洗茶也是可以去茶叶可能预留的农药残留。或者偶有夹杂物如茶灰、尘埃,如果经注入沸水即倒掉,也迅即去除,这一步也是泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。其实,这样“洗茶”,连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了。
第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。
之前认为不会洗茶的人,就是不讲卫生、也不懂茶艺。其实,洗茶还有精神层面之事,就是寓意洗涤凡尘,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。当然了,洗茶也是可以去茶叶可能预留的农药残留。或者偶有夹杂物如茶灰、尘埃,如果经注入沸水即倒掉,也迅即去除,这一步也是泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。其实,这样“洗茶”,连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了。
第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。
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