酸辣爽口的凉拌土豆片怎么做
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-13 01:00
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-11-12 21:05
酸辣爽口的凉拌土豆片怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：一把行者刀
- 2021-11-12 22:44
- 主料：
土豆1个
蒜6瓣
葱花适量（不喜欢可不加）
凉拌汁：适量
蒜水适量（做法看后面）
辣椒油适量
生抽1勺
醋2勺
白糖少量
盐适量
花椒粉适量
1.土豆切薄片，清水浸泡，泡出淀粉。切薄片比厚片要脆要更好吃更入味，时间充足的话，多泡一会儿，把淀粉泡出来。
2.蒜瓣儿切成蒜末，取一半蒜末用少量热水泡一下，做成蒜水备用（忘记拍了）。
3.锅里放清水，丢几粒花椒，把水烧开。
4.水烧开后，捞出花椒粒，把土豆片放进去汆一下，一分钟左右，煮太久就不脆了。捞出来用凉水冲一下或者泡一会儿。
5.葱花、蒜水、剩下的一半蒜末和其他调味料放在一起调成凉拌汁。把冷却下来的土豆片放进去拌匀，就开吃啦！
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