有那些种类的菜肴是能让人开胃的菜肴呢？？？？？？？？？

泡菜最下饭了，朝鲜泡菜不好弄，不走太麻烦了，可以弄四川泡菜，超级简单，买个泡菜坛，把菜放进去，倒水把菜淹没，盖住盖子，再在坛檐倒水密封，然后就不用管了，过10几天后就可以捞出来吃了，还可以接着往坛子里添菜继续泡

其实，所谓的开胃就是先让肚子觉得饿。这样的话以酸性的食物最好，这样就可以刺激胃部组织分泌胃酸，从而促进消化。

这样的话例如：西红柿、草莓……

清淡点的

材料：大白菜6片，胡萝卜1／2条，黑木耳2朵，红辣椒1个，青葱1根，大蒜2瓣，橄榄油、白葡萄酒各30毫升，糖、白醋各15毫升，盐、香油各5毫升，芝麻7．5毫升。

做法：

1、大白菜、青蒜去除根部，洗净，切丝，分别泡入冰水中，待烹调时捞出沥干；

2、黑木耳、红辣椒去蒂及籽，分别洗净切丝；胡萝卜去皮，洗净切丝；大蒜去皮切末。芝麻放入干锅内炒香备用。

3、锅中倒入少量的油烧热，爆香蒜末，木耳丝，红辣椒丝，淋上橄榄油，和葡萄酒并加入胡萝卜丝拌匀，盛入碗中，待凉加入大白菜丝，青蒜丝及剩余调味料拌匀，盛入盘中并撒上芝麻即可食用。

贴士：大白菜中含有丰富的维生素C和粗纤维，可以预防感冒，帮助排便，有助于护肠健胃和消热退火。

五柳带鱼

材料：带鱼（也称刀鱼）1条，五柳酱适量，姜2块。

做法：

1、带鱼洗净切成大约5厘米的段，把锅先加热，然后用姜由锅底到锅沿擦一遍，防止粘锅；

2、倒入适量的油加热到八成热，把切好的鱼段放入，煎到一面发黄的时候轻轻翻过来，接着煎另一面，待两面都煎黄至鱼熟；

3、将五柳酱淋在带鱼段上即可。

贴士：五柳酱是传统广东酱汁，以精选腌制蔬菜制成，在超市有包装好的出售，在一些卖调味料的店铺也有散装的卖，当然，也可自制：先热油锅，爆香蒜头，把肉丝、香菇丝、洋葱丝及笋丝、青椒丝等5种配料，依次放入快炒至熟透，加少许糖、水、盐、酱油、黑醋味即成。

菠萝牛肉

材料：牛里脊200克，菠萝罐头1罐，红椒1个，青椒1个，洋葱10克，核桃油15毫升，盐5克，绍酒10毫升。

做法：

1、牛里脊洗净抹干切成条状，以绍酒、盐腌10分钟；

2、红椒、青椒、洋葱切成条状；

3、锅置旺火，下入核桃油烧7成热，下入牛里脊条煸炒；

4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。

贴士：牛肉含有丰富的蛋白质，补中益气、滋养脾胃。春节中聚会繁多，吃了不少高脂食物，在体内积存，过完节开春吃些菠萝能溶解堵塞于组织中的纤维蛋白，改善局部血液循环。