做法，黑酸菜炖肉怎么做好吃，黑酸菜炖肉的家常做法

做法，黑酸菜炖肉怎么做好吃，黑酸菜炖肉的家常做法

主料
五花肉
100g
黑酸菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
老姜
适量
步骤

1.把黑酸菜用水浸泡

2.把大蒜老姜切好

3.把辣椒切好

4.把锅烧开之后把酸菜倒入锅中，把上面的水炒干

5.上下翻炒，炒干水

6.拿碗装好炒干水后的黑酸菜

7.因为剩了一点肥肉，就直接利用，把它加热

8.放入蒜末同姜末

9.再放入切好的辣椒

10.翻炒之后倒入黑酸菜

11.放入盐，鸡精

12.稍微加入一点点水

13.一碗好吃的下饭菜就做好了

五花肉 300g 酸菜 1000g 油 适量 鸡精 5g 粉丝 一把 盐 适量 十三香 少许 蒜 4瓣 酱油 2勺 香醋 可加可不加 东北酸菜炖肉的做法 五花肉洗净，切薄片，备用。酸菜洗净，切丝，用热水烫一下，去除部分酸味，用手攥干。 蒜用刀拍扁即可，粉丝拿开水泡软，备用。 开火，热锅凉油，油热后，放入拍扁的蒜，加入十三香，煸出蒜香后，放入五花肉炒出油，这个很重要，五花肉吃着是否油腻全靠这一步。 放入攥干的酸菜，大火猛炒，酸菜微干时，淋上少许酱油调色，再次翻炒，酸菜均匀着色后，倒水，要没过酸菜。水开后，加盐、鸡精调味。 大火再次烧开，加入泡好的粉丝，煮成透明的颜色即可关火享受美食啦！