卤水鸭舌怎么做

卤水鸭舌怎么做

主料

鸭舌适量

辅料

李锦记卤水汁200ml 水600ml
干红辣椒适量 八角3枚
冰糖适量
卤水鸭舌的做法步骤

1. 平底锅小火加热，将洗干净的鸭舌平铺在锅内，水分略微受干后翻面，重复三次后装盘备用。
2. 将卤水汁、水倒入锅内，放入洗净后的干红辣椒和八角，煮沸后，按个人口味放入适量冰糖，转小火慢慢调匀。

3. 将沥水后的鸭舌放入卤水中，大火煮沸后转小火，5分钟后关火，焖制15分钟后取出。

做法一： 1、 鸭舌买回来后，洗干净，然后用盐、鸡精、黑胡椒粉、八角、香叶、桂皮、辣椒，腌制1个小时（时间可长点） 2、 烧水，在冷水的时候放入葱 、姜 、蒜、 盐 、鸡精 、八角 、香叶 、桂皮 、 辣椒一起烧， 3、 水开了后不急放鸭舌 再让水烧段时间 让水翻腾30分钟后，放入鸭舌 4、 用小火慢慢烧 大约20分钟就哦可了 5、 最后一道工序：将火关闭后，在里面焖一会，取出放入盘子中冷一下，就完工啦！ 做法二： 工艺：卤 口味：五香味 主料：鸭舌(500克) 调料：酱油(20克) 江米酒(20克) 陈皮(5克) 草果(2克) 八角(2克) 花椒(3克) 类别：私家菜 营养不良调理 滋阴调理 制作工艺 1.鸭舌放入开水中氽烫，捞出沥干。