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猪肠粉用的是什么做的,怎么那么好吃.

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解决时间 2021-04-21 14:02
猪肠粉用的是什么做的,怎么那么好吃.
最佳答案
里面加了芋头,还有玉米,还有花生,还有香油,好香的,只有在陈江侨场的老市场才有得卖的,美味极了.
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准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

  特色:

别看它名字土里土气的就对它不屑一顾,只要吃上一口,绝对会让你舍不得停嘴。面对貌似普通的粤式美食,千万不要光看表面,否则很可能就会错过一道超级美味哦。

  用料:

水磨大米粉500g

玉米淀粉50g

油20ml

盐1茶匙(5g)

清水750 ml

沸水500 ml

生粉50g

青菜少许

生抽、鸡精、胡椒粉、水淀粉、白糖各适量

  做法:

1. 将大米粉放在小盆里,缓缓倒入清水,搅拌成均匀的粉浆。

2. 把玉米淀粉和生粉放在另一个小盆中,混合均匀后,用少量水调制稀糊状。然后将其用沸水烫制成粉糊,晾凉后,倒入大米粉浆中充分搅拌,放盐、油拌匀制成肠粉浆。

3. 在一个大盘中铺上沾过水的白棉布,将调好的肠粉浆舀到上面摊开,上锅用旺火蒸3~4分钟,取出从上向下卷成卷,放在盘子里,在四周码上焯好的青菜。

4. 锅中放油烧热,倒入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、白糖制成的调味汁,烧开后浇在肠粉上即可。

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