猪肠粉用的是什么做的,怎么那么好吃.

猪肠粉用的是什么做的,怎么那么好吃.

里面加了芋头,还有玉米,还有花生,还有香油,好香的,只有在陈江侨场的老市场才有得卖的,美味极了.

准备时间：20分钟

烹饪时间：20分钟

　　特色：

别看它名字土里土气的就对它不屑一顾，只要吃上一口，绝对会让你舍不得停嘴。面对貌似普通的粤式美食，千万不要光看表面，否则很可能就会错过一道超级美味哦。

　　用料：

水磨大米粉500g

玉米淀粉50g

油20ml

盐1茶匙（5g）

清水750 ml

沸水500 ml

生粉50g

青菜少许

生抽、鸡精、胡椒粉、水淀粉、白糖各适量

　　做法：

1. 将大米粉放在小盆里，缓缓倒入清水，搅拌成均匀的粉浆。

2. 把玉米淀粉和生粉放在另一个小盆中，混合均匀后，用少量水调制稀糊状。然后将其用沸水烫制成粉糊，晾凉后，倒入大米粉浆中充分搅拌，放盐、油拌匀制成肠粉浆。

3. 在一个大盘中铺上沾过水的白棉布，将调好的肠粉浆舀到上面摊开，上锅用旺火蒸3~4分钟，取出从上向下卷成卷，放在盘子里，在四周码上焯好的青菜。

4. 锅中放油烧热，倒入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、白糖制成的调味汁，烧开后浇在肠粉上即可。