红烧凉粉的做法怎么做
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-03 23:46
- 提问者网友:無理詩人
- 2021-02-02 23:24
红烧凉粉的做法怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:野慌
- 2021-02-03 00:40
红烧凉粉
不要以为只有夏天才吃凉粉,更不要以为凉粉只有冷吃,这里介绍一道红烧凉粉,它可是一道深受喜爱的特色小吃,一年四季通吃,麻、辣、鲜香、烫、Q弾。
主料
500克米凉粉
辅料
40毫升食用油
1勺辣椒酱
4个干红辣椒
20毫升酱油
1个独蒜
适量花椒面
2根葱
少许鸡精
3克盐
准备食材:米凉粉、葱、辣椒酱、蒜、花椒面等。
凉粉用清水冲洗干净后切成2.5厘米左右的方块。
蒜去皮捣成祘蓉。干辣椒剪成2厘米长左右的段。
葱洗净切成3厘米长的葱段。
锅内放入食用油,开火烧热,加入辣椒酱炒香,加入600毫升水,加入干辣椒段,加入酱油,盐,加盖煮开,再煮10分钟,完全煮出味。
10分钟后,倒入米凉粉煮开,煮开后再煮2至3分钟,凉粉就热透了,撒入葱段蒜泥,鸡精,关火,翻匀。
全部倒入大碗中,均匀地撒上花椒面,端上桌,可以享用了。
不要以为只有夏天才吃凉粉,更不要以为凉粉只有冷吃,这里介绍一道红烧凉粉,它可是一道深受喜爱的特色小吃,一年四季通吃,麻、辣、鲜香、烫、Q弾。
主料
500克米凉粉
辅料
40毫升食用油
1勺辣椒酱
4个干红辣椒
20毫升酱油
1个独蒜
适量花椒面
2根葱
少许鸡精
3克盐
准备食材:米凉粉、葱、辣椒酱、蒜、花椒面等。
凉粉用清水冲洗干净后切成2.5厘米左右的方块。
蒜去皮捣成祘蓉。干辣椒剪成2厘米长左右的段。
葱洗净切成3厘米长的葱段。
锅内放入食用油,开火烧热,加入辣椒酱炒香,加入600毫升水,加入干辣椒段,加入酱油,盐,加盖煮开,再煮10分钟,完全煮出味。
10分钟后,倒入米凉粉煮开,煮开后再煮2至3分钟,凉粉就热透了,撒入葱段蒜泥,鸡精,关火,翻匀。
全部倒入大碗中,均匀地撒上花椒面,端上桌,可以享用了。
全部回答
- 1楼网友:妄饮晩冬酒
- 2021-02-03 01:36
制作原料编辑 凉粉有两种,主料是豌豆做的米黄色的凉粉,还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的凉粉。白凉粉口感爽滑,黄色豌豆凉粉更多了绵绵的味道。佐料主要有:红油,特辣辣椒油,盐,醋,姜蒜,葱花,鸡精等13种。“平均一碗凉粉大概13种以上的调料,吃凉粉就吃口味,就是吃它的品种,吃它里头的这个调料。” 虽然一碗小小的凉粉是几元钱的小吃,但是让很多吃过它四川人赞不绝口,流连忘返,更是让在外的川人想念不已!因为它的味道确实够麻辣,在吃的时候会掉眼泪,会冒汗。冒烟,出汗,掉眼泪,鼻涕直流。一般的外地人还直说吃了会麻晕过去~~而且接受不了那么辣的还吃一口要喝一口水才行。喜欢辣的川人就不怕,一想起就留口水呢! 希望能帮助到您
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