各位大厨，煮菜是先放肉还是先放伴炒的青菜？肉先放不就炒久了？然后有点焉了吗？
答案:6 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-04 15:26
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-03-04 07:14
各位大厨，煮菜是先放肉还是先放伴炒的青菜？肉先放不就炒久了？然后有点焉了吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：未来江山和你
- 2021-03-04 08:08
这个要看伴炒的菜是否易熟。
因为肉炒的时间要较长才能熟透，所以伴炒的菜若是较容易炒熟的话，就先炒肉到8分熟左右放伴炒的菜一起炒至熟。
如果伴炒的菜不易熟，则分别炒，可先将肉炒至8、9分熟盛起，然后将伴炒的菜炒至将熟，再把炒过的肉放入锅里和伴菜一起炒至熟。
因为肉炒的时间要较长才能熟透，所以伴炒的菜若是较容易炒熟的话，就先炒肉到8分熟左右放伴炒的菜一起炒至熟。
如果伴炒的菜不易熟，则分别炒，可先将肉炒至8、9分熟盛起，然后将伴炒的菜炒至将熟，再把炒过的肉放入锅里和伴菜一起炒至熟。
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- 1楼网友：由着我着迷
- 2021-03-04 12:10
先放肉！等把肉的颜色炒白了再放菜就行了
- 2楼网友：一把行者刀
- 2021-03-04 11:43
看你烧什么菜了，炒菜不想把肉炒老，我告诉你一个秘方，就是把肉抹上生粉，怎么炒肉都不会★了
- 3楼网友：佘樂
- 2021-03-04 11:04
呵呵，我是奇葩我是先煮清菜在放肉这样肉甜 个人爱好
- 4楼网友：你可爱的野爹
- 2021-03-04 09:31
把肉抄熟装菜碗再抄青菜软才放肉拌匀就得了。
再看看别人怎么说的。
- 5楼网友：罪歌
- 2021-03-04 09:24
肉切好，抓粉，过油，热锅冷油，起锅后，在放葱蒜头，放进锅中，在放青菜，八成熟，在放肉
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