油麦菜的做法大全

油麦菜的做法大全

油麦菜营养分析：
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有风尾之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦菜适合人群：
一般人群均可食用
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
油麦菜做法指导：
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
3. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
4. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。
5. 食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。

材料：油麦菜。 　　调料：麻酱，盐，鸡粉，白糖。 　　做法： 　　1.把油麦菜洗净，因为要生吃，所以一定要洗干净，洗好后切成大小一致的长段。 　　2、.将麻酱放入小碗内，加适量清水（凉白开）稀释，不要和的太稠，然后加盐，白糖，鸡粉，如果想更香的话还可以再滴入几滴香油，就这样，麻将汁就做好了。 　　3、.然后把刚才切好的油麦菜摆在盘子中，一层一层的摆，因为摆一层就要浇上一层麻酱汁，都做好后就把它放到冰箱里，过一会就可以取出来吃了，冰冰凉凉，香香脆脆，很是爽口。　　 　　4、最后还可以撒上些芝麻。