本人开早餐店的，就是搞不好那个牛腩汤河粉，请各位帮帮忙。。。

本人开早餐店的，就是搞不好那个牛腩汤河粉，请各位帮帮忙。。。

原料：
　　河粉、牛肉、胡萝卜
　　配料：
　　高汤、料酒、酱油、糖、黑胡椒粉、葱花
　　步骤：
　　1、将牛肉洗净切小块，沸水氽烫，然后再用水冲洗后备用；
　　2、胡萝卜去皮切圆片过油备用；
　　3、起油锅，将牛肉块入锅快速翻炒，淋料酒再炒，然后加盐、酱油、糖、黑胡椒粉及适量水，水沸后改小火焖1-2个小时，至牛肉酥软，起锅前30分钟加入胡萝卜块同焖；
　　4、将河粉浸在水中泡开，然后过热水捞出备用；
　　5、高汤加热后加盐调味，将河粉放入，然后加上牛肉、胡萝卜，最后撒上葱花即可。

注：其实牛肉汤做的好不好吃很重要，也是这个汤粉的精髓，你可以试试放牛骨进去熬高汤。

你好！ 没做过，不过我们这的牛腩闷萝卜超级好卖，.2人配一碗米饭，一人一碗牛杂.炒个青菜，30多块就没了，有时候配一个炒牛百叶50多 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。