道鳞的做法，炖三道鳞怎么做好吃，炖三道鳞的家常做法

道鳞的做法，炖三道鳞怎么做好吃，炖三道鳞的家常做法

做法很简单。
一、先准备食材。如下图：

二、步骤：

佐料。

2.三道鳞鱼，抽去腥线。

3.等油锅热把鱼放进去。
4.中火双面煎放汤放佐料，盖上盖子小火炖20分钟。
6.收汁出锅。
红烧三道鳞的做法步骤：

1. 将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀。


2. 将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟。

3. 腌制好以后取出杂物。

4. 热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐。

家常三道鳞的做法
鱼处理干净，在鱼身上轻划几刀，抹少许盐腌一下。
放少许油，转动锅子让其涂满炒锅内壁，待油烧热将鱼放入，两面煎一下。不用太久。
手里拿着锅盖准备
沿着锅边淋入两勺料酒，迅速盖盖儿焖一下。
接着打开盖，沿着锅边淋入两勺醋，再盖盖儿焖一下。
放入酱油，酱油是淋在鱼旁边的空位上，这样加热会产生焦香感。
投入葱姜蒜，出香味。
葱姜蒜的香味出来了，这时候可以添入水。没过鱼身即可。
加入盐，花椒面or五香粉，大料，白糖。
香菜洗净打结也投入锅中同煮。
大火煮开，改小火慢炖。
炖到水剩下一半，将鱼翻面。
待锅里汤汁粘稠，所剩不多时，撒入适量鸡精。
出锅。