为什么虾煮熟后会圈起来？
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-27 05:13
- 提问者网友：我们很暧昧
- 2021-04-26 14:00
为什么虾煮熟后会圈起来？
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-04-26 15:03
因为肉类在烹煮的过程中，蛋白质会因受热而收缩，而随著温度升高，也会流失部份水份。）会特别觉得虾仁缩小，大概是因为虾仁煮熟后会卷起来，在视觉上感觉特别明显，因为是正常现象。
全部回答
- 1楼网友：洒脱疯子
- 2021-04-26 15:25
虾壳和虾肉，主要万分都是蛋白质，所有蛋白质的食物遇到高热都会“变性”，形状或构造都会改变。
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