怎样是红豆煲粘稠

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解决时间 2021-11-21 13:53

提问者网友：嗝是迷路的屁
2021-11-21 01:39

怎样是红豆煲粘稠

最佳答案

五星知识达人网友：雪起风沙痕
2021-11-21 03:06

吸收了汤中的汁水都膨胀开了血糯米还含粘性,所以汤会变得粘糊糊的。
材料
红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄
做法
1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。
2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。
3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。
4.取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。
5.作法4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。
6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。
7.在作法6中，加入二砂糖。
8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可

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