哪些食物发霉容易产生黄曲霉毒素

哪些食物发霉容易产生黄曲霉毒素

容易产生黄曲霉毒素的食物有：
1. 花生制品：花生，花生油，花生酱，花生牛奶，花生糖，花生桃酥等。
2. 玉米制品：玉米，玉米糖，玉米饼，玉米油，玉米肠，玉米酥，玉米铬，玉米糊，玉米面粉，玉米糕等。
3. 坚果类：核桃，腰果，栗子，杏仁，松子，开心果，夏威夷果，榛子，葵花子，南瓜子，西瓜子等。
4. 有更多其他的，如：粮食、油料及其制品，大米，棉籽等，还有家庭中使用的黄酱等发酵食品也会有此毒素的污染。

花生 玉米

不是的，黄曲霉毒素是有黄曲霉产生的，而黄曲霉最长生长的地方一般是玉米，花生，棉花种子，一些干果中，日常的食物比如馒头苹果等的发霉并不是由黄曲霉引起的，可以放心。 处理黄曲霉毒素的一般方法是加热加盐，比如在使用长时间放置的花生油的时候，可以先加热花生油，然后放点盐，可有效分解黄曲霉毒素 祝你好运