铁暴露在空气中会生锈．不知你注意了没有，将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，也好象是生了“锈”一样．某化学活动小组对此进行了探究．[提出问题]切开的苹果“

铁暴露在空气中会生锈．不知你注意了没有，将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，也好象是生了“锈”一样．某化学活动小组对此进行了探究．
[提出问题]切开的苹果“生锈”与什么因素有关？
[猜想与假设]
猜想①：可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”．
猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”；
猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”；
猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”；
猜想⑤：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”，并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关．
[收集证据]
（一）查阅有关资料：已知苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的一种物质发生反应，生成咖啡色的物质．
（二）实验探究：针对上面的猜想①至猜想⑤，化学活动小组依次设计了实验方案，进行了实验验证，并依次观察到下列实验现象．请你将他们设计的可行的实验探究方案，填写在下表中．
猜想可行的实验方案观察到的实验现象猜想①将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中，观察现象．?果肉表面不变色．猜想②将一小块果肉放进盛氧气瓶中，观察果肉表面变色．猜想③将一小块果肉放进氮气瓶中，观察果肉表面不变色．猜想④将一小块果肉放进二氧化碳气体瓶中，观察?果肉表面不变色．猜想⑤?温度高的先变色．[得出结论]________．
[反思与评价]在验证猜想①时，同学们发现，如果蒸馏水不与空气隔绝，果肉放在水中时间长了也会变色，其可能的原因是________．
[应用]根据上述结论，要防止果汁变质，果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是________．

果肉变色与氧气有关 水中溶解了氧气，使果肉变色 采用将水果隔氧加工，水果汁采用真空包装进行储存等解析分析：依据表格实验的现象和结论的信息，进行分析和探究，得出结论；解答：由于果肉放入氧气中能变色说明果肉的变色与氧气有关，而果肉的变色与二氧化碳无关说明果肉放入二氧化碳中不会变色；果肉放在水中时间长了也会变色，其可能的原因是水中溶解了氧气，使果肉变色；氮气的化学性质不活泼，一般不会与其它物质发生反应，有探究可知果肉的变色与氧气有关，所以为了防止果肉与氧气反应而变色，可以采用将水果隔氧加工，水果汁采用真空包装进行储存．故

这个解释是对的