家常腊肉炒什么菜

家常腊肉炒什么菜

豆角炒腊肉
材料
豆角，腊肉，蒜蓉适量
做法
1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；
2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
小诀窍
分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
腊肉    300g    
青椒    三个    
葱    30g    
姜    20g    
蒜    20g    
干辣椒    适量    
花椒    适量    
青椒腊肉的做法  

腊肉切片；青椒、葱切丝；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用。

锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
放入腊肉翻炒，快起锅时放青椒翻炒。

关火，撒入适量食盐。出锅即可食用。

用料  
腊肉    
芹菜    
红椒    
盐    
鸡汁    
腊肉炒芹菜的做法  

腊肉洗净后放在锅上大火蒸熟
蒸腊肉的时间用来处理芹菜
将芹菜去掉叶子，茎洗净切5厘米左右小段
将蒸好的腊肉从锅内取出后切薄片备用
锅内倒油后将红椒放入锅内爆香，倒入芹菜快炒

翻炒两分钟后倒入腊肉，放入少许食盐和鸡汁
炒至芹菜熟了即可出锅