南方人叫的地瓜，学名叫什么啊？

我们家的红薯就是红薯，地瓜是那种白白的，用手一撕皮就掉了，可以直接食用，非常脆，学名叫什么啊？

又名白薯、红薯、山芋、山药、番菇、甘薯、沙奶奶)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》)，草瓜茹(《陆川本草》上)，沙葛、地萝卜(江西《草药手册》)。
北方地区主要指红苕（红薯，番薯）；而南方部分地区指 豆薯（沙葛）是不同的物种。

又名白薯、红薯、山芋、山药、番菇、甘薯、沙奶奶)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》)，草瓜茹(《陆川本草》上)，沙葛、地萝卜(江西《草药手册》)。 北方地区主要指红苕（红薯，番薯）；而南方部分地区指 豆薯（沙葛）是不同的物种。 红薯： 旋花科，甘薯属的一个重要栽培种，又名甘薯、白薯、番薯、红苕、地瓜、山芋、土瓜、红土瓜。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，因其具有适应性广、繁殖力强、栽培简便、高产稳收、营养丰富、用途广泛等特点，全世界有

我是湖南人，你说的应该是凉薯，我们这边也叫它凉薯，不叫地瓜。生吃的味道像荸荠，不过有点上火的。我们把红薯也叫做红薯。 百度百科里有凉薯的介绍： http://baike.baidu.com/view/357680.htm PS：一楼的直接复制粘贴，说的根本就不是楼主问的地瓜

沙葛

在不同的地方有不同的叫法 北方的地瓜也就是北京的红薯在四川叫红苕 南方的”地瓜”， 在北京叫”凉薯”南方人所说的地瓜是与红薯相似的一种作物，也是藤壮茎，其块状茎拨皮后可食用，其皮白色略黄，表面有一层非常非常薄的表皮易破，可部分脱落，内皮白色，厚1毫米，如布般较有韧性，结实，可沿经线方向依次撕下，与肉分开，不同于红薯合在一起。地瓜的肉白色多汁，如北方的鸭梨，味清甜甘冽，可略带地腥味。一般生吃，或切片或丝加糖凉拌，也可切片加盐先炒略煮作菜。地瓜仅块状茎的肉能食用。 北方，东北，山东所说的地瓜就是指红薯，或称白薯，藤状茎。其块状茎能生吃，较甜，也能著着吃，烤着吃。其作物的地上部分的嫩茎嫩叶可炒来作菜。 因为我们来自不同的地方。各个地方的一种“东西”个有自己的叫法，有的是学名，有的是方言，所以就有不同的叫法。在者植物有的是变种（非变异）。 所谓“地瓜”大概分为南北两大派，固然是不同的。 北方：称为地瓜、红薯、番薯、马铃薯有的还称洋芋、红红等 南方：称为地瓜、番薯、马铃薯、白薯等。 其实大家说的都是本地的“地瓜”，但根本不是一个种属、科别。其真正的学名是“马铃薯”不是土豆哦。它大概分为68个品种，所以大家说的根本不是一个品种，才有不同的意见和说法。请大家相信科学，没有必要再争论了，因为专业，所以清楚

凉薯 别名:沙葛、豆薯、地瓜 产地:原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、重庆地区和台湾省栽培较多 形态特征 凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。 吃法 凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。 营养和功效 凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。