“拍黄瓜”是什么意思？“黄瓜”为什么用“拍”的？

“拍黄瓜”是什么意思？“黄瓜”为什么用“拍”的？

意思就是把黄瓜洗过后用刀背使劲拍，拍到碎裂，再加入调料搅拌，作为家常的一道凉菜，美味可口。
因为这样拍的黄瓜与直接切断或者切片的黄瓜口味大不一样，会让调料更好的被黄瓜吸收，味道更好。

食材：
黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋
制作步骤：
1、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。
2、将黄瓜切成小块，放在碗内。
3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。
4、重要一步，倒入亦舒堂火麻油，散发清香，放入冰箱5~10分钟。
5、放入冰箱5~10分钟，完成。
小贴士
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。另外，火麻油还可以煮汤，煮粥，可以去腥味，非常适合血脂高人群食用。