怎么吃栗子呢?

怎么吃栗子呢?

冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
　　微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
　　热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
　　日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

　　栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方栗作为菜栗为宴席菜中佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等菜肴家喻户晓。北方栗糖炒，更是糯、香、甜，味美可口。最特别的吃法是把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳，补肾益气。此外，还有用栗子和糯米合起来做甜酒的习俗，酿出来的甜酒醇香扑鼻，解乏提神，喝过之后让人觉得浑身舒畅。苏东坡有诗云：“老去自添腰脚病，山翁服粟旧佳方。客来此说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”南宋诗人陆游，也曾写道：“齿根浮动叹吾衰，山栗炝燔疗夜饥
　　栗子鸡
　　主料　开膛雏鸡1只（约400克），生栗子150克。
　　配料　葱姜片共10克
　　调料　酱油30克，甜面酱25克，料酒10克，味精1克，汤400克， 白糖30克，水淀粉20克，花生油1000克（约耗75克）．花椒油5克。
　　烹饪工艺：
　　1.将鸡摘洗于净，剁成3厘米见方的块，放入少许酱油拌匀。
　　2.将栗子洗干净，用刀在顶上劈成十字花的刀口，放入锅 内加水煮透，捞出剥去皮，每个劈成两半，分别将鸡和栗子过糖 油炸至红色时捞出。
　　3.炒勺内放入少许油，用葱姜炝锅，放入甜酱，炒出酱香味 时，放入酱油、汤、料酒、白糖、鸡块和栗子，盖上锅盖，移 至小火焖至八成烂时，再移至中火上，待汤汁烤去一半时，鸡 肉已烂，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油即成。
　　风味特点：
　　色泽红润，香醇汁浓，甜咸味美。
　　栗子焖羊肉
　　原料：羊肉640克，栗子320克，红、白萝卜各1个，桂皮、八角、红辣椒、姜茸、酱油、蚝油、鸡粉、糖、盐适量。
　　制法：
　　1、羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。
　　2、先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。
　　3、坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。
　　4、羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡汁料上碟。
　　山药栗子猪尾汤
　　【功效】淮山药栗子猪尾汤，功能健脾补肾、益精补髓。脾肾虚弱、腰膝酸软、小便频、夜尿多，可常用此汤作食疗。
　　【配料】淮山药50克、栗子250克、猪尾1条、生姜2片。
　　【制作方法】将栗子去壳去衣；淮山药用水浸软；猪尾切件，出水。将所有配料放入瓦煲内，加水煮2小时，调味即可连汤料同食。

用刀一砍

我们家乡盛产栗子。用我们那的吃法，最健康，我认为也最好吃的方法就是煮着吃
原滋原味 比街上的糖炒栗子好多了 不油腻 不脏手
想剥皮很简单，趁热很容易就剥掉了
顺便再给你推荐个菜吧~~~板栗焖鸡
就是提前把板栗煮个差不多，鸡就焖好的时候吧剥了皮的栗子扔进去
焖啊焖 出锅~~~现在就想吃啦~~~