生鱼煲什么好呢？速答，今晚要煲了

生鱼煲什么好呢？速答，今晚要煲了

哎 楼上的都是到处找来的 如果你对烹饪不在行 即便看了也做不好，还是让我这厨师教你吧首先把鱼杀好 洗净 把肉剃下来，去皮 打成鱼片 不会就直接切块 怎么美观怎么切 切好后放少许盐腌制吧剩下的鱼骨和头部放入沸水中烫下3-5分钟即可从新烧锅开水 吧烫好的鱼骨 鱼头放入 加入生姜料酒大火烧开后小火慢堡出锅前调好味至于配料 准备点 菠菜啊 金针菇啊 什么的总之很多了 喜欢什么用什么上菜后吧鱼骨煮的汤放入煲中在酒精炉 或石蜡路上烧着在放入你切好的鱼片 或鱼块加热6成熟后放入青菜 3-5分钟放入青椒和红椒配色（青椒一定要放起一定的调味作用，红椒主要起配色作用，还可以放少许白醋提鲜）这个煲比较适合清淡口味的人 ，属于白汤型如果你口味较重 就改为红汤 就多一道程序 锅中放油 放入姜蒜炒香后放入豆瓣酱炒至香味出来后 吧前面说的鱼汤倒入即可

生鱼豆腐酸菜汤材料：生鱼、豆腐、酸菜、姜片、香菜做法：生鱼杀洗干净，切块，豆腐切好备用，酸菜洗好切好；然后烧开水了放入生鱼和酸菜、姜片，用大火煲开后改用慢火煲一个钟，放放豆腐煲15分钟，最后放入盐、味精、起锅时放入香菜即可。

西洋菜蜜枣煲生鱼的制作材料： 主料：黑鱼1000克,木耳菜1500克 辅料：蜜枣50克 调料：姜10克,江米酒10克,陈皮5克,盐10克,味精5克,植物油50克
西洋菜蜜枣煲生鱼的特色：
汤清甜，鱼味香。
西洋菜蜜枣煲生鱼的做法：
1. 宰净生鱼（黑鱼），去清血污； 2. 西洋菜（木耳菜）洗净； 3. 姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒； 　　4. 旺火烧热炒锅，下油将生鱼煎至两面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升，烧沸后略滚片刻，使汤成奶白，将生鱼捞起； 5. 取大瓦煲倒入原汤，放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼，加开水，先用旺火烧沸后改用慢火堡2 小时左右便成； 　　6. 上菜时把西洋菜盛在碟底，生鱼排在面上，汤调精盐、味精一同上桌。
健康提示
此菜为冬春时汤，去燥滋润。 食物相克 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）