用黄油做饼干为什么和起来的面软的不行
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-24 21:58
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-11-24 00:45
用黄油做饼干为什么和起来的面软的不行
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-11-24 02:08
1.面粉的比重越高，做出来的东西口感就越硬。
2.在减少面粉的分量之后，可以适当增加鸡蛋、黄油的分量。
3.水的含量也是很重要的，虽然烤制的时候水分会蒸发，但是水分太多，也会影响饼干的口感。
4.烤制前的饼干糊，应该是粘稠没有水质感的。
2.在减少面粉的分量之后，可以适当增加鸡蛋、黄油的分量。
3.水的含量也是很重要的，虽然烤制的时候水分会蒸发，但是水分太多，也会影响饼干的口感。
4.烤制前的饼干糊，应该是粘稠没有水质感的。
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