紧急求助：猪肉丸如何增加弹性；有咀嚼感？
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-16 12:48
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-02-15 14:28
紧急求助：猪肉丸如何增加弹性；有咀嚼感？
最佳答案
- 五星知识达人网友：野慌
- 2021-02-15 15:57
在和肉馅的时候按照1%的比例添加生粉（就是淀粉），在按照1斤猪肉馅2-3个鸡蛋清的比例进行添加和水一起和。同时用手按照顺时针或者逆时针的方向打肉馅，一定不要两个方向来回搅。水的话一定要一点一点加，小半杯就好
全部回答
- 1楼网友：毛毛
- 2021-02-15 16:02
你好！
用猪前夹肉。
肉馅要舍得力气，搅拌透！
打字不易，采纳哦！
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯