怎么用烤箱发酵面团,烤箱发酵用什么盆装面团

怎么用烤箱发酵面团,烤箱发酵用什么盆装面团

烤箱发酵用不锈钢盆装面团
第一次发酵可以把放置面团的不锈钢盆儿盖上保鲜膜，放在被窝里面。
等到一次发酵结束，整形完毕，第二次发酵可以把整形好的面包胚放到烤箱里面，同时给烤箱里面放置一碗开水，关上烤箱门，小面包一般半个小时到四十分钟就发好了，吐司之类的大约一个小时可以完成二次发酵。当然过程中你要注意看面团的体积变化。