如何泡腐竹

如何泡腐竹

1.泡发腐竹一定要用冷水泡发，如果用热水泡发，表面的一层泡软烂了，里面还没有泡开。

2.泡腐竹的时侯，转变的地方会泡不开，最好是在腐竹上压一个盘子，让腐竹完全浸泡在水里。

也可以在略泡开后，将腐竹切段再丢入水内泡发，这样内心部份就容易涨发。

3.腐竹不要泡太长时间，也不要煮太长时间，否则太软烂，

用温水泡一下就可以了.

凉水泡（2小时左右）

1开水 2用篦子将腐竹压入水中，切记！ 3盖严盖子。 半小时以上，即可

温水泡

1先用温水（40度左右）泡4个小时，然后用凉水泡一整夜！请选择品质好的腐竹！品质不好的一泡就发白，2、转弯处可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。3、泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，可以用个干净的盘子压住。