上海小南国（正大广场店）的酥炸龙利鱼好不好吃
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解决时间 2021-11-17 11:52
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-11-16 13:53
上海小南国（正大广场店）的酥炸龙利鱼好不好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼忧
- 2021-11-16 14:48
用料
主料
主料
龙利鱼700克
辅料
面粉
200克
面包糠
400克
鸡蛋
150克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
甜辣酱
适量
酥炸龙利鱼的做法
1.龙利鱼洗净
2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味
3.蘸上面粉
4.裹上一层全蛋液
5.再蘸上面包糠
6.依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中
7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色
8.沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可
烹饪技巧
1、鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。
2、调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。
3、一定趁热吃，口感细腻很新鲜。
4、小火炸制，注意火候避免过老。
菜品特色
我改用了龙利鱼，这鱼没刺，肉质细腻，还容易买到，老人和孩子吃也不用小心翼翼的~年年有鱼，年年有余算它一个啦~~
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