青咖喱酱如何做？

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-05-02 17:16

提问者网友：谁的错
2021-05-01 21:58

买不到青咖喱酱！

超市里只有咖喱粉！！

谁有办法做？？

教哈！

最佳答案

五星知识达人网友：从此江山别
2021-05-01 23:17

若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

咖喱酱的制作方法是：1、将大蒜、干葱、姜各200克，红椒150克，洋葱500克放入搅拌机中同时搅成蓉。2、牛油500克小火烧至四成热，放入上述搅打好的蓉小火炒10分钟至色泽金黄色时加印度咖喱粉760克、印度咖喱油600克、丁香粉、八角粉、陈皮粉、玉桂粉、黄姜粉、迷迭香粉各25克及面粉450克小火炒匀，再加花生酱500克，椰蓉400克（先用牛油炒黄）、三花淡奶410克，香菜50克小火煮15分钟至出香，最后加入清水1250克大火烧开后再加热水250克小火煲2个小时即可。

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1楼网友：慢性怪人
2021-05-02 00:01

青咖喱的做法和其他咖喱相似，只是由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，

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