夹心软欧包怎么做好吃又简单 夹心软欧包最正宗的做法

夹心软欧包怎么做好吃又简单 夹心软欧包最正宗的做法

1、把主料里除了黄油以外的原料放入搅拌桶，启动搅拌程序揉至扩展状态（大概需要25分钟）

　　2、加入黄油启动搅拌程序揉至完全扩展阶段，（大概20分钟）盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大

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　　3、辅料里除蜜红豆和葡萄干外的原料混合搅拌均匀

　　4、盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟至熟

　　5、蒸好的麻薯晾至温热，加黄油揉至完全吸收。（最好带一次性手套来操作）

　　6、加保鲜膜放入冰箱冷藏

　　7、面团发酵完毕后， 排气揉匀，分成四份，盖上保鲜膜静置10分钟

　　8、取出麻薯分成四份

　　9、把面团放在硅胶垫上洒上干粉擀成长方形

　　10、麻薯擀的比外皮小一点

　　11、放上适量馅料

　　12、慢慢 把馅包紧，不然会有空洞

　　13、再放到面皮上把面皮包好，整出想要的形状

　　14、放在烤盘上放置温暖湿润处二次发酵

　　15、发酵至1.5倍大，洒上干粉，用锋利的刀片割出纹路，烤箱预热到190度

　　16、入烤箱中层，调成上火180度、下火190度，烤20分钟左右，出炉后晾凉放入密封袋保存。

　　烹饪技巧：1：烤箱温度仅供参考，时间根据自己的烤箱温度调节，最后几分钟注意观察颜色。 2：馅料可以根据自己的喜好来添加，也可以加一些干果会更香。 3：配方里的主料是面包外皮的，辅料是麻薯馅料的。