我用烤箱制作馅饼 为什么出来的饼不起层 还特别硬一放凉就特别皮 我和面是三斤面9克酵母粉9克糖9克泡打...
答案:5 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-20 15:00
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-02-19 19:50
我用烤箱制作馅饼 为什么出来的饼不起层 还特别硬一放凉就特别皮 我和面是三斤面9克酵母粉9克糖9克泡打粉15克发酥粉 烤箱预热上温270度下温280度放进去 求高手知道为什么饼出来可哽一凉就可皮不能吃！
最佳答案
- 五星知识达人网友：英雄的欲望
- 2021-02-19 20:25
做完用塑料袋扣上,凉了就软了,烤箱烤出来的东西都这样,我做面包就是出锅不吃,用塑料袋扣凉了在吃
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- 1楼网友：大漠
- 2021-02-20 00:08
温度？
- 2楼网友：未来江山和你
- 2021-02-19 23:19
你好！
你是做发面饼还是酥饼？
发面饼不加发酥粉，和好面后在常温下醒（放置）一会！~配方一般都是一斤面放1钱的泡打粉和一钱的酵母！~~可以稍微加点白糖！~
酥饼有很多种，起层的酥饼是烙出来的！~
烤的酥饼一般不起层，只是整个饼是酥的！~
你想做的酥饼可以参考李连贵大饼的做法！~
或者参考馅饼的做法！~
希望对你有所帮助，望采纳。
- 3楼网友：轻雾山林
- 2021-02-19 22:17
放酥油 一层带有油的面皮一层不带
- 4楼网友：三千妖杀
- 2021-02-19 21:38
分层是要加油对折擀开 再加油擀开 反复 就可以做出蛋挞 千层饼效果
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