陕西泡馍的具体做法？
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-19 06:45
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-10-18 09:45
陕西泡馍的具体做法？
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-10-18 10:53
羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。与肉合烹的「托托馍」酥脆甘香，入汤不散。用餐之前，须把「托托馍」掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。然后再由烹饪师烹调。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。祝您好运 ！好评哦！
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