耗儿鱼的头去哪了？端盘上桌吃掉从来没见过！
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解决时间 2021-03-08 17:03
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-03-07 17:29
耗儿鱼的头去哪了？端盘上桌吃掉从来没见过！
最佳答案
- 五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-03-07 18:39
耗儿鱼头很大，头、皮、内脏几乎占了全身重量的50%，为了减少运输、冷冻等成本，一般先将头、皮、内脏等去掉，再冰冻加工后运到武汉。
剥皮鱼学名马面鲀，头部肉少、皮非常粗厚，都没法吃，而且不易剥开，普通顾客很难自己处理，因此商家卖的基本都是去头剥皮后的加工半成品，这也是剥皮鱼名字的由来，有的地方叫它扒皮鱼，也是这个意思。
剥皮鱼学名马面鲀，头部肉少、皮非常粗厚，都没法吃，而且不易剥开，普通顾客很难自己处理，因此商家卖的基本都是去头剥皮后的加工半成品，这也是剥皮鱼名字的由来，有的地方叫它扒皮鱼，也是这个意思。
全部回答
- 1楼网友：街头电车
- 2021-03-07 20:04
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