鳕鱼如何去腥

鳕鱼如何去腥

鳕鱼对宝宝来说也是一种不错的辅食，刺少，肉嫩，非常适合宝宝吃。
鳕鱼如何去腥:
1、最简单的方法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。
2、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
3、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
4、还可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味。

多放黄酒和生姜。这是我的经验。

放醋

可用纯天然的去腥香料---去腥王，方法如下：
一小袋去腥王可去除5-6斤鱼类的泥腥味。先用一小袋去腥王加上一斤水，煮到剩下半斤水时，就成“去腥王汤汁”，每一斤鱼可用3小勺去腥王汤汁腌制半小时。腌过的鱼就可用来煎、炸、焖、蒸了，鱼的腥味彻底去除了，真是美味无敌！

在鳕鱼的底下铺上一层姜片和葱片，滴入少许的盐和酱油，小火蒸5，6分钟，鳕鱼的腥味就会好很多。
　　鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。黑线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干。

料酒是去腥味的好东西，还有葱姜蒜，都不错的。