准妈妈可以吃牛肉吗？

准妈妈可以吃牛肉吗？

牛肉的营养成分因牛的种类、性别、 年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、 体躯部位的不同而各有差异。一般来说， 每100克牛肉中，含蛋白质20.1克、月旨肪 10.2克、维生素Bi0.07毫克、亲丐7毫克、 磷170毫克、铁0.90毫克、胆固醇125毫 克。而且，牛肉还含有肌醇、黄嘌呤、次 黄质、牛擴酸、分子量较低的蛋白质（如 际类、胨类)、肽类（如肌肽、鹅肌肽）、 氨基酸（如丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、 亮氨酸）、尿酸、尿素氨等含氮物质的特 殊成分；又含有不含氮的脂肪、乳酸、糖 原、无机盐等化合物。正是因为牛肉有这 样丰富的营养，它在餐桌上备受欢迎。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中锌的吸收率为21%?26%, 而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。