豆角焖饭要将米饭先蒸熟吗

豆角焖饭要将米饭先蒸熟吗

虽然说焖饭可以不用先蒸熟直接焖。但我觉得这样做比较好：先把米在开水锅中煮一下，如果想吃硬一点的，就蒸个八成熟，想要吃软一点的就蒸熟一点。其实如果想增加米饭的粘性，可以加一些糯米。然后把米饭捞起来和米汤分离开，待用。然后用油将切好的豆角炒一下直到变颜色为止（大概是变成另一种绿），放盐（根据自己的咸淡口味加，但是要比自己的口味偏咸一点）。然后把米饭盖上去，盖上锅盖，在锅的四周加少许水，用文火焖。直到有饭香和豆角香味飘出来为止。在焖的期间，可以隔一段时间看一下水烧干没，可以适当加一些，防止糊了。

不用，把生米洗好放在锅底，在把豆角炒了，放在米饭上面，放水没过豆角

这要看你的做法的，比较省事的是不用先蒸米的，可以把豆角【可以切成丁的】和米饭一起下锅蒸的。 不过你若是怕米饭不烂的，你可以提起把米泡开在下锅，或是先把米下锅蒸开，再放豆丁和其他的配料。 其实豆丁可以炒或不炒的，要看你的口味。

材料

豆角少许，咸肉少许，米少许，水少许 做法1，豆角洗净  2，咸肉洗净  3，将米洗好后，倒入电饭锅中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入适量的水  4，煮好后，将米饭和豆角肉丁混合，过一会儿可以食用。

原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米  调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒 做法1、猪肉、香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。  2、热锅内倒油，加姜蒜，倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入豆角一起炒，入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒，水烹煮五分钟。  3、米淘好后倒入锅中，再补加适量的水（自己控制和平时做米饭一样的量），加盖焖至米饭熟。  4、把煮好的菜倒在米饭上即可。 材料

1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱 做法1、土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段。  2、葱切丝，五花肉切丁。  3、锅子烧热，放入葱煸炒出香味，放入五花肉煸炒。  4、放入土豆和扁豆煸炒。  5、放入适量生抽，上色。  6、加入适量的盐，倒入适量的清水。  7、大米提前浸泡半小时左右。  8、将大米放入锅内（水大约没过大米一指关节厚度）  9、大火烧开，转小火，烧至水分干。  10、米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火。轻轻翻动，出锅即可。

不用

不用，把米放锅里煮，水开了等一两分钟就把米从水里滤出，豆角你可以炒可以不炒，按你的喜好做，不用等豆角熟就将其摊在锅底，抹平，放入适量水，然后将煮过未熟的米饭均匀铺在豆角上面，盖上锅盖开始焖。注意豆角的水和火候，不要烧糊了。