A. 酵母菌能够分解淀粉,产生二氧化碳和酒精
B. 酵母菌通过呼吸作用产生二氧化碳
C. 酵母菌能够分解葡萄糖,产生氧气
D. 酵母菌能够分解葡萄糖,产生二氧化碳
加入酵母菌和面,可使蒸出的面包松软多孔,其原因是
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-02 11:55
- 提问者网友:轮囘Li巡影
- 2021-03-02 07:07
最佳答案
- 五星知识达人网友:逐風
- 2021-03-02 08:11
答案D
缺氧时,酵母菌分解葡萄糖能够产生二氧化碳和酒精,使蒸出的面包松软多孔。
缺氧时,酵母菌分解葡萄糖能够产生二氧化碳和酒精,使蒸出的面包松软多孔。
全部回答
- 1楼网友:一秋
- 2021-03-02 09:23
酵母在面团发酵中产生大量的2氧化碳,并由于面筋网络组织的构成,而被留在网状组织内,使烘烤食品组织疏松多孔,体积增大。
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