鸽翅怎么做好吃

鸽翅怎么做好吃

做法： ①香菇枸杞顿鸽翅 原料：鸽子翅膀6只（老）、干香菇10个（偏小）、枸杞20颗。做法：1、将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟；2、鸽子翅膀炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可；备注：因为炖的时间比较长，水一定要加很多很多，建议 用大点的沙锅，将水装到最高水位线。②虫草枸杞鸽子汤 原料：鸽翅若干、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。做法：1、将鸽子翅膀清洗干净，切成两半备用；2、把只鸽子翅膀放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；3、把鸽子翅膀放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；4、用大火将鸽子翅膀煮开，然后转中小火炖3个小时以上；5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。