咖啡豆已经磨好了,可不知道该怎样煮?

咖啡豆已经磨好了,可不知道该怎样煮?

咖啡粉的分量随着个人喜好而定，通常可用约8至10克，而如果想咖啡味道较浓可用15克。想享受一杯好咖啡，切记不要吝惜咖啡粉。水的温度对冲调一杯美味的咖啡非常重要，理想水温是86℃。这样，您就可以冲调出一杯香浓美味的咖啡了。

　　在冲煮咖啡时应注意以下几点：

　　1．沸腾会使咖啡变苦，故千万不要煮沸咖啡，适当的冲泡度最好应略低于96℃。

　　2．咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且最好在刚煮好时饮用。

　　3．咖啡的最佳饮用温度为85℃。

　　4．水在一杯咖啡中占98％，故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。

　　5．不要再重复使用咖啡残渣，已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。

　　6．根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨，过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡器。

　　7．太粗糙的研磨，则冲出的咖啡没有味道。

　　8．以过滤式的冲法来说，适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为2—4分钟。

　　9．推荐用量为：2匙圆汤匙的咖啡粉／6盎司的水。

自己在家喝咖啡最关键是方便，如果要自己动手那就推荐你用法压壶（也叫滤压壶），这个操作最简单，但一样能泡出完美的咖啡来。星巴克现任总裁霍华德就是喝了毕特用法压壶做的咖啡而一发不可收拾投身咖啡事业。 买个品牌的这样品质才有保障。 至于咖啡豆，刚开始你不要管品牌，更不要迷信大牌，咖啡最重要的是新鲜，买定制烘焙的新鲜咖啡喝就对了。