如果开大型酒店应该怎么管理

最简单的办法就是找个管理集团，比如凯尔顿 雅高 什么什么的就好了，如果没钱那你就每个部门呆上2-3年，自己来管理！

那就要看要开什么样的酒店了，是星级酒店还是温泉酒店，或者是产权式酒店，酒店公寓，度假村，会所，餐饮。。。当你确定定位范围后，聘请拥有有着丰富管理经验的著名酒店管理专家组成的顾问团队，他们可以通过对市场进行细致的可行性论证，根据项目的定位和市场的需要，并结合酒店营运的实用性，为酒店设计提供具有创意的酒店设计概念，从而合理地控制项目的经营设计成本，减少风险，管理公司代办的管理制度是很完善的，刚开始可以聘请他们管理，后期等一切基本定位的话可以实行自己管理。关键是能省不少钱。