咸呛蟹的吃法

咸呛蟹的吃法

主料：梭子蟹2只
　　辅料：盐适量
　　步骤
　　1.购买活梭子蟹两只，越肥越好。
　　2.将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。
　　3.几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。
　　4.调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。
　　5.将蟹去保鲜膜放入盐水中。
　　6.在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。
　　7.腌制好的呛蟹。
　　8.切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖。
　　小贴士：
　　腌制好的呛蟹捞出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，绝对不发黑放一年都没问题。很少吃蟹的人要备点药，以免肠胃不好，腹泻，因为虽然呛蟹是腌过的，不过还是生的。

提前一天从冷冻室里取出，吃前用冷开水洗净，加醋
洗干净对半切开，然后再斜切成小块，放入白糖，味精，醋，蒜末，姜末，胡椒粉，然后洒上葱配色，还可以加些麻油，看个人喜好，味道非常好哦．
一定是生吃

解冻后，切开，直接就可以吃，很下饭，（我们那边都是这么吃的，一道过年必备的菜）