面粉变为面筋是化学变化还是物理变化？
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解决时间 2021-02-05 21:05
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-02-04 20:39
面粉变为面筋是化学变化还是物理变化？
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-02-04 21:58
物理变化
面筋是蛋白质 面粉变成面筋只是把淀粉什么的都洗掉了 留下的就是其中的蛋白质
面筋是蛋白质 面粉变成面筋只是把淀粉什么的都洗掉了 留下的就是其中的蛋白质
全部回答
- 1楼网友：笑迎怀羞
- 2021-02-05 01:29
物理变化
- 2楼网友：患得患失的劫
- 2021-02-05 00:56
我想应该是物理变化吧。它们的分子结构没有发生变化吧。
- 3楼网友：山君与见山
- 2021-02-05 00:01
你好！
物理反应与化学反应的判断是有没有新的物质生成
面粉变成面筋没有发生质的改变,应该还是同一样东西
就像把米煮熟一样,都是物理反应
酿酒则发生了化学反应
因为是细菌把淀粉变成了乙醇
对于一般物质
如果发生了化学反应
那就是变质
打字不易，采纳哦！
- 4楼网友：西岸风
- 2021-02-04 22:40
是化学？
面粉变为面筋
我是在化学书上看到的
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