为什么卤出来的肉很硬呢？想请教高手
答案:5 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-07 17:48
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-04-07 10:28
为什么卤出来的肉很硬呢？想请教高手
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-04-07 11:42
会不会是你煮的时间太长了，我们家卤之前，都先腌制一段时间，再用小火慢慢的煮，不知道你是不是，反正我家是不会这样啦，除非，这肉已经来来回回煮过多次了，才会这样。你看下，我不知道这样讲对不对。。
全部回答
- 1楼网友：不如潦草
- 2021-04-07 15:27
我是做这个的 先腌制 后冷藏 即可
- 2楼网友：摆渡翁
- 2021-04-07 15:05
我用高压锅压，之后再炖。另外，肉也有讲究，要买适合炖的肉。
- 3楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-04-07 14:02
肉先腌再炸一下，然后再卤煮。这样出来的肉很嫩也损耗少
- 4楼网友：英雄的欲望
- 2021-04-07 12:31
在煮肉时放入一些山楂，肉会容易烂。而且用冷水下锅煮，不要中途添水。
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