鱼头可以跟瘦肉煮汤么

鱼头可以跟瘦肉煮汤么

豆腐瘦肉鱼头汤
　　鱼头是鱼很有营养的部位，营养价值高，补脑。红烧鱼头，焖鱼头，各种各样的做法，都很好吃。但是鱼头汤更是美味，还可以喝汤。那怎么来弄美味的鱼头汤呢，我就来教教大家吧。
　　主料大鱼头 一个 瘦肉 200g
　　方法/步骤
　　1 鱼头洗净，切成小块，放一点酒料和盐腌制一下。
　　2 瘦肉切成小片，豆腐用水洗一洗，用刀分成四，放盘里留备用。
　　3 锅里放油，油八分热，放鱼头煎黄，然后放水，放姜，大火煮20分钟。
　　4 20分钟后，看水变白色了，就可以放瘦肉和豆腐了，然后继续煮，水更浓稠了，就可以放葱花了。
　　5 准备出锅的时候洒一点鸡精，就可以出锅了。

　　通菜鱼头瘦肉汤
　　主料：
　　空心菜(320克) 猪肉(瘦)(150克) 鲢鱼头(150克)
　　辅料：
　　黑豆(80克)
　　制作工艺
　　1. 通菜（空心菜）洗净切段。
　　2. 黑豆洗净，与瘦肉及鱼头放入煲内。
　　3. 煮成浓汤，即可饮用。
　　食谱相克
　　猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。　牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

具体要看你做什么口味的，这种做法不适合清汤，因为肉味比较重，会影响鱼汤的鲜味。这种做法我个人推荐酸菜鱼那样的做法，还可以加一些嫩豆腐，酸菜要酸味适中那种，还可以加一些泡椒，也可以做粤菜那样的，另外，如果你喜欢自己做美食，可以下一个美食类的APP，比如美食杰之类的。