怎样煮蚶子！急！！！！！！！！

怎样煮蚶子！急！！！！！！！！

LS回答的都是烧饼。
楼主你把蚶子洗干净下锅切点姜丝里面直接用水煮就好了。
吃的时候配上姜醋汁。
如果喜欢吃半生的，微微开口就好了。。煮久了蚶子会缩水，口感也老、韧

把尾巴砍了，再煮。

需要准备的原料：
鲜蚶肉250克、罐头竹笋15克、蘑菇15克、花生油40克、大葱15克、生姜10克、大蒜5克、料酒15克、味精1.5克、酱油10克、精盐3克、淀粉15克、鸡汤50克、芝麻油10克、水发木耳15克。
做法：
1.将蚶肉取出，洗净，切成厚3毫米的片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗净，撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末。
2.再将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳用沸水焯一下，捞出，控干，待用。
3.炒锅放入花生油，烧五成热时，入葱末，姜末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳，颠炒后加入料酒、味精、酱油、盐、鸡汤、翻炒几下，调好口味，放入少许水淀粉勾芡，烧开后，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
特性：
蚶肉郁浓，味鲜肉嫩，脆香爽口。
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